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Le marché de la patate douce représentait 48628,8 M $ US en 2018 et devrait croître à un TCAC de 2,1% au cours de la période de prévision 2019-2027, pour atteindre 58470,0 M $ US d’ici 2027.

Plusieurs autres produits à base de patate douce, tels que des gaufres, des chips, des bouffées, des bâtonnets, des miches et des barres, ont été lancés en 2018. Ainsi, l’inclinaison croissante vers les produits à base de plantes et l’utilisation croissante des patates douces dans divers produits devraient stimuler la marché de la patate douce au cours de la période de prévision.

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La région Asie-Pacifique détenait la plus grande part de marché sur le marché mondial de la patate douce. Le taux de production et de consommation de la patate douce augmente rapidement, la Chine et le reste de l’APAC étant les principaux marchés de l’industrie de la patate douce. L’Asie-Pacifique est devenue le plus grand consommateur et exportateur de patate douce. La production de patate douce a contribué de manière significative aux économies nationales dans la région Asie-Pacifique au cours des dernières années. Le marché de l’Asie-Pacifique se caractérise par la présence d’acteurs tels que Dole Food Company INC., H.J. Heinz Company Brands LLC. , Lamb Weston Holdings, INC., Nash Produce, The J. R. Simplot Company, entre autres.

Profils d’entreprises

AV Thomas Produce
Dole Food Company Inc.
Fermes de jambon
Jackson Farming Company
Lamb Weston Holdings, Inc.
McCain Foods Limited
Nash Produce
Groupe alimentaire Simplot
The Kraft Heinz Company
Yantai Chine Pet Foods Co., Ltd

La consommation de patate douce augmente car elle offre divers avantages pour la santé. Les entreprises agroalimentaires situées en Amérique du Nord et en Europe ont développé des produits innovants à base de patates douces alliant saveur et nutrition. Les producteurs d’aliments et de boissons essaient continuellement de proposer des produits plus innovants avec des ingrédients familiers pour gagner du terrain auprès des consommateurs soucieux de leur santé. La principale préoccupation pour l’Amérique du Nord et l’Europe est le manque de production de patate douce. Le bas prix est l’une des principales raisons de la faible production de patate douce en Amérique du Nord.

Les conditions climatiques incertaines sont une autre raison attribuée à la faible production de patates douces en Amérique du Nord et en Égypte. Les récents ouragans et les fortes pluies de 2018 aux États-Unis ont été un facteur important qui a détruit la totalité des patates douces cultivées au cours de cette saison. Il y a eu une demande croissante de patates douces en Amérique du Nord, ce qui a créé une vaste opportunité pour les agriculteurs du Moyen-Orient et d’Afrique d’exporter leurs récoltes dans cette région.

Les fabricants de l’industrie alimentaire et des boissons se concentrent sur les principales tendances du marché et les exigences des consommateurs pour développer des produits innovants et augmenter les ventes de toute leur gamme de produits. Par conséquent, au cours des dernières années, plusieurs entreprises ont lancé des produits innovants à base de patate douce qui offrent des options saines aux consommateurs. En 2018, Starbucks Japan a lancé un frappuccino et latte croustillant de patate douce en édition limitée, tandis que la Campbell Soup Company a lancé une nouvelle boisson végétalienne au jus de patate douce pour répondre à la demande croissante de produits à base de plantes.

Sur la base de la forme, le marché mondial de la patate douce a été segmenté en produit entier, pâte et farine. Dans le segment des formes, l’ensemble du marché des produits a dominé le marché mondial de la patate douce. De plus, le segment de la farine devrait enregistrer le TCAC le plus rapide au cours de la période projetée. Dans son ensemble, la patate douce est cultivée depuis plus de 8 000 ans. Les patates douces sont une riche source d’amidon, de fibres et de nutriments comme la vitamine A.

La faible teneur en fructose de la patate douce a été mise en œuvre dans les industries des boissons et est également utilisée comme alternative au sucre brun dans divers concentrés de jus. La patate douce est disponible en plusieurs couleurs telles que le marron, l’orange et le violet. La couleur distincte de la patate douce en fait une option appropriée pour être utilisée dans diverses formulations laitières telles que le fromage et le beurre. Cela stimule encore le marché global de la patate douce à l’échelle mondiale.

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Le marché mondial de la patate douce par type a été segmenté en frais, surgelés, séchés et autres. Le segment des types frais représentait la plus grande part du marché mondial de la patate douce. Les patates douces fraîches sont celles qui sont cueillies tout de suite dans les fermes. Les patates douces fraîches ne sont pas frelatées avec toutes sortes de conservateurs ou d’engrais. Ils sont très riches en fibres, en amidon et en vitamine A. les patates douces biologiques ne sont pas considérées comme fraîches car elles sont falsifiées à l’aide de divers conservateurs et engrais. Ces facteurs devraient propulser la croissance du marché de la patate douce au cours de la période de prévision.

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