Diète pour un taux élevé de cholestérol : comment choisir le bon ?

Le

régime méditerranéen et l’activité physique régulière sont les armes les plus efficaces pour combattre l’hypercholestérolémie. Les taux élevés de cholestérol dans le sang sont responsables de l’apparition possible d’une maladie cardiovasculaire Le cholestérol
est une graisse importante : il est produit par l’organisme et participe à la synthèse de la vitamine D et d’autres substances et contribue au maintien de l’intégrité cellulaire. Le cholestérol est également introduit dans le régime alimentaire et, s’il est présent en excès, il peut être risqué, car il augmente les chances de développer certaines maladies (comme une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral).
L’excès de cholestérol peut dépendre de certains facteurs, notamment : une mauvaise nutrition, un surpoids et l’obésité, l’inactivité physique, le diabète, le tabagisme et l’âge.
Le problème des taux élevés de cholestérol sanguin est l’un des plus courants dans la population. À cet égard, l’Institut supérieur de la santé a élaboré quelques conseils alimentaires. L’hypercholestérolémie (c’est-à-dire un taux de cholestérol sanguin supérieur à 240 mg/dl) est une affection qui a connu une croissance particulièrement importante chez les deux sexes au cours des 10 dernières années : elle touche 38 % des Italiens contre 24 % en 1998-2002. Ce sont les données de l’Observatoire épidémiologique cardiovasculaire Iss-Anmco (Higher Institute of Health-National Association of Hospital Cardiologists Physicians).

Le rôle le plus important dans le contrôle du taux de cholestérol réside dans le régime alimentaire : les aliments d’origine végétale et faible en gras sont la meilleure prévention, mais l’importance d’une bonne nutrition ne doit pas être oublié. mode de vie et activité physique régulière. Une alimentation saine et régulière accompagnée d’exercices peut aider à réduire votre taux de cholestérol et à l’empêcher d’augmenter.

Le régime méditerranéen : un modèle de cuisine idéal
Le régime méditerranéen est basé sur une large consommation d’aliments d’origine végétale tels que les fruits, les noix, les légumes, la viande, les légumineuses, le poisson, et surtout l’huile d’olive extra vierge (ce qui contribue à réduire les niveaux de la consommation totale). cholestérol et mauvais cholestérol), et sur une faible consommation de viande rouge et de graisses saturées.

Diète pour un taux élevé de cholestérol
Pour abaisser le taux sanguin, il est nécessaire de réduire la consommation de graisses saturées avec l’alimentation en réduisant la consommation de : riches en matières grasses, telles que les viandes et abats gras, les saucisses, les fromages, les œufs et les condiments animaux (beurre, saindoux, saindoux, saindoux) Il
est conseillé : manger beaucoup de fruits et de légumes, prendre plus de fibres, les aliments d’origine végétale (légumes, légumineuses, fruits, céréales, graines et huiles d’olive) ne contiennent pas de cholestérol et ne contribuent donc pas à l’augmentation de a un taux de cholestérol élevé (hypercholestérolémie), vous devez d’abord corriger votre alimentation et manger plus sainement. Si, malgré ces mesures, les niveaux restent élevés, votre médecin vous prescrira probablement des médicaments spécifiques. Les valeurs supérieures à la norme peuvent dépendre des mécanismes de production internes.
Certains aliments contiennent naturellement du cholestérol, nous parlons d’œufs, de crevettes et de reins. Cependant, les niveaux sanguins sont plus affectés par la quantité de graisses saturées introduites dans les aliments que par le cholestérol contenu dans les aliments. Si votre médecin évalue que vous devez modifier votre alimentation, la chose la plus utile est de réduire la teneur en graisses saturées et d’augmenter votre consommation de fruits, de légumes et de fibres.

Fibres et cholestérol. La consommation de fibres contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, et certains aliments riches en fibres peuvent aider à réduire le cholestérol. Les adultes devraient consommer au moins 30 grammes de fibres par jour provenant de différentes sources alimentaires.
Les bonnes sources de fibres sont : le pain à grains entiers, le son et les grains entiers, l’avoine et l’orge, les fruits et légumes, les pommes de terre à peau, les légumineuses telles que les haricots, les pois et les lentilles, les noix et les graines.
Pour un bon approvisionnement en fibres, ainsi que d’autres micronutriments essentiels, vous devez manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour.

Graisses saturées et insaturées. Les aliments riches en graisses saturées comprennent : la viande grasse, les saucisses, le beurre, le saindoux et le saindoux, les crèmes, les fromages vieillis, les gâteaux et les biscuits, et les aliments contenant de l’huile de palme ou de noix de coco
Manger des aliments contenant des graisses insaturées au lieu de graisses saturées peuvent aider à réduire les niveaux. Il est donc important de remplacer les aliments contenant des graisses saturées par de petites quantités d’aliments riches en graisses insaturées, tels que les poissons gras, tels que le maquereau et le saumon, les noix, les amandes et les noix de cajou, les graines telles que les graines de tournesol et de citrouille, les huiles végétales d’avocat, telles que l’huile d’olive, l’huile de tournesol et le maïs.

La façon de cuisiner peut
également aider à lutter contre l’hypercholestérolémie. La façon de cuisiner peut également contribuer à réduire le risque d’avoir trop de graisses saturées. Au lieu de rôtir ou de frire, d’autres méthodes de cuisson peuvent être utilisées : cuire à la vapeur, cuire en blanc, faire bouillir et faire bouillir, utiliser l’autocuiseur
et le micro-ondes. statines, qui peuvent aider à réduire le cholestérol. Certaines statines à faible dose peuvent être achetées à la pharmacie sans ordonnance médicale. Cependant, si les niveaux sont élevés, vous devez toujours contacter le médecin traitant, le seul à pouvoir décider du cours thérapeutique approprié et surveiller les résultats obtenus au fil du temps.

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