Le ministère de la Santé de La Ribera conseille d'intégrer des aliments typiques d'automne dans le régime alimentaire

Écrit par le ministère de la Santé de La Ribera

  • Le ministère de la Santé de La Ribera, par l’intermédiaire de son service de nutrition et de diététique, conseille d’intégrer dans notre alimentation quotidienne tous les les aliments que l’automne nous offre, donnant ainsi de la variété à ce que nous mangeons. Des études scientifiques ont montré que bon nombre de ces aliments contiennent des substances anticancéreuses et des protecteurs des risques vasculaires.

À cet égard, le chef du service de nutrition et de diététique, Dr Pilar Luna, a souligné que « habiller nos plats avec les couleurs de l’automne diversifie le les apports de nutriments dans notre alimentation, qui peuvent ne pas être contenus dans les aliments d’autres saisons ».

Ainsi, il a rappelé que les aliments violets, tels que les raisins noirs, les betteraves ou le chou rouge, « contiennent des antioxydants, des anthocyanes et des flavonoïdes, qui améliorent les maladies vasculaires et ralentissent le vieillissement cellulaire ».

Le Dr Luna conseille également d’introduire dans l’alimentation les couleurs terreuses des champignons, qui, en raison de leur goût, nous permettent de réduire la consommation de sources de protéines, telles que la viande, le poisson et les œufs, réduisant ainsi le niveau de graisses que nous consommons et contribuent ainsi à la prévention de certains types de cancers tels que le cancer du sein et de la prostate, et les maladies vasculaires (infarctus, hémorragie cérébrale, thrombose), toutes liées à une consommation élevée de graisses.

De plus, le Dr Luna a déclaré que les aliments rouges, tels que les haricots rouges, « contiennent du fer et il est conseillé qu’ils soient consommés par ceux qui ne mangent pas de viande à une fréquence adéquate ». Parallèlement à cela, l’inclusion de légumineuses dans notre alimentation « nous permet de maintenir l’apport calorique dont nous avons besoin pendant les mois les plus froids de l’année, sans augmenter le volume de graisses ». De plus, la consommation de légumineuses « est également liée à la prévention du cancer du sein, grâce à sa teneur en bêta-œstrogènes ».

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Un autre rouge nourriture d’automne, les grenades, « peuvent également aider à prévenir les maladies vasculaires, grâce à leur teneur en antioxydants, donc, en plus de les consommer sous forme de fruits, nous pouvons les introduire pour enrichir les salades ».

Enfin, « d’autres fruits d’automne, comme l’orange ou le kiwi, contiennent suffisamment de vitamine C pour combattre les infections, ce qui protège contre les maladies respiratoires, telles que la grippe, le rhume ou la bronchite ».

« Les personnes qui n’aiment pas l’orange peuvent y associer du jus de pamplemousse, ce qui facilite leur digestion », a déclaré le Dr Luna, qui a également recommandé « n’oubliez pas de boire beaucoup d’eau, d’infusions ou de bouillons, pour nous hydrater, ce qui profite également à la fonction pulmonaire ».

Parallèlement à cela, le Service de nutrition et de diététique rappelle que l’exercice physique est essentiel à une vie saine et de qualité. « Il n’y a pas de mauvais temps, mais plutôt du mauvais équipement, alors assurons-nous un abri, des chaussures et des parapluies appropriés et continuons à maintenir l’activité physique que nous pratiquons en d’autres périodes moins froides de l’année », a déclaré le Dr Luna.

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