les propriétés diététiques de ce légume

L' expression manger du pain et des oignons est passée dans un proverbe pour indiquer une nourriture bon marché sans prétention. En fait, le dicton ne rend justice à cet aliment que pauvre en nutriments. Celle de l'oignon tout en ne pouvant pas définir un véritable régime, mais il peut être utile car cet aliment a des propriétés inflammantes et aussi un effet purifiant. Surtout ce type de régime est indiqué après les vacances, ou quand nous approchons du test de costume, ou si nous traversons une période de stress et nous avons besoin de nous recharger. Il est généralement suivi pendant une période qui ne dépasse pas 7-15 jours. Il est également utile de nous donner de l'énergie si nous nous sentons fatigués.

Depuis les temps anciens, les propriétés de ce légume bulbeont été connues, il suffit de penser que les anciens Egyptiens l'utilisaient déjà à des fins de guérison. De nos jours, vous pouvez le cuisiner de différentes manières : il serait préférable de le consommer cru, mais tout le monde n'aime pas l'odeur caractéristique. L'oignon en fait est l'un des ingrédients qui ne peuvent pas manquer dans le régime alimentaire de minestrone, un régime de désintoxication pour une action minceur et détoxifiante rapide. Alimentation oignon minceur parce qu'il est accompagné d'aliments légers tels que les fruits et légumes, et des méthodes de cuisson simples et saines telles que grillé et cuit à la vapeur. Pour éviter la consommation d'aliments frits cuits dans le pot et limiter le sel qui peut être remplacé par des épices en ce qui concerne les assaisonnements. Par conséquent, ce n'est pas l'oignon en soi pour perdre du poids, mais un programme alimentaire vertueux qui inclut également cet aliment.
Un programme alimentaire basé sur la soupe à l'oignon en particulier peut nous aider à perdre du poids parce que c'est un aliment qui a diurétique, purifiant, faible en calories et qui est également rassasiant. Les légumes peuvent être ajoutés à la soupe pour amplifier l'effet amincissant.

Oignons : ce qu'ils contiennent
Oignons d'un point de vue alimentaire peut être considéré comme un aliment très intéressant, en particulier ils nous apportent calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore vitamine C, vitamine B6, acide folique, polyphénols ou antioxydants. En outre, les oignons, tant qu'ils sont récoltés récemment, comme l'ail d'autre part, possèdent des propriétés antitumorales. Toujours en restant dans la sphère nutritionnelle, 100 grammes d'oignon frais contient 26 calories, tandis que l'oignon séché pas plus de 24 calories pour 100 grammes.
Avec la soupe à l'oignon, nous pouvons stimuler l'activité de tous les organes responsables de la digestion, en particulier l'activité gastrique, et ainsi améliorer l'activité des reins et du foie de la vessie, ainsi que la rétention utile pour abaisser les valeurs de cholestérol et est également capable d'abaisser les niveaux de sucre dans le sang. Il a des éléments similaires à l'insuline qui le rendent indiqué comme adjuvant dans le traitement du diabète.

Oignon : les propriétés saines
Mais l'oignon a aussi d'autrespropriétés saines : par exemple, il est utile de réduire l'inflammation de la prostate et de lutter contre la grippe et le rhume, maladie saisonnière typique. En particulier, le jus a un effet mucolytique et expectorant. En outre, l'oignon stimule également le système immunitaire de sorte qu'il est capable de prévenir ces maladies saisonnières. Ce légume contient des composés soufrés, en particulier des sulfures, qui pourraient avoir un effet antitumoral et empêcher la croissance de micro-organismes pathogènes. Cependant, il a également des contre-indications : en particulier il est opposé à ceux qui souffrent de reflux gastro-oesophagien.

Oignons : recettes simples
Pour préparer lasoupe à l'oignonnous suggérons une recette de base très simple : hacher et faire dorer une carotte et une côte de céleri, puis ajouter les oignons finement coupés. Pour aromatiser tout, vous pouvez ajouter un peu de vin. Une fois évaporé, ajouter un demi-litre de bouillon, une pincée de sel et continuer la cuisson à feu doux pendant une heure de plus. Ajouter un filet d'huile crue, une poignée de poivre et les croûtons inévitables. Après cela, le plat est prêt à être pris à la table. Celui-ci que nous venons de décrire est la recette classique, mais il y a beaucoup de variations. Ceux qui aiment les fromages peuvent ajouter du parmesan ou même du fromage pecorino ou gruviera selon le goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des pommes de terre comme ingrédient pour donner un peu plus de saveur « robuste » à notre soupe. Avec cette variante, il est nécessaire d'utiliser deux kilogrammes d'oignons, de préférence rouges, pour couper en tranches et un kilogramme de pommes de terre et utiliser du beurre (70 grammes). Les oignons doivent être sauts pendant 5 minutes, puis ajouter les pommes de terre et une gousse d'ail. Un litre de bouillon de poulet est versé et porté à ébullition. Les pommes de terre vont ramollir de plus en plus jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée. Une fois refroidi, vous pouvez apporter le plat à la table. N'oubliez pas le toast.

Vous pouvez préparer une sorte de bouillon d'oignon. Couper l'oignon et le mettre dans une casserole avec un demi-litre d'eau. Après avoir porté l'eau à ébullition, l'oignon sera cuit pendant 15 minutes. Vous constaterez que la cuisson est complète lorsque les tranches d'oignon deviennent transparentes. N'ajoutez rien, pas de sel ou quoi que ce soit d'autre. Vous pouvez manger ce bouillon à la fin de la journée tous les soirs. A la limite, vous pouvez ajouter un cucchaio de farine pour lui donner la consistance similaire à une soupe. Dans tous les cas, la meilleure façon de lestte ses propriétés nutritionnelles de l'oignon est de le consommer cru ou cuit avec de l'eau et de l'huile.
Avec des oignons, vous pouvez également préparer une frire légère. Pour empêcher l'huile de brûler ajouter l'eau qui sert à abaisser le point de fumée de la graisse, puis ajouter les oignons et d'autres ingrédients.
Avec ce légume, vous pouvez également préparer la sauce guacamole : mélanger dans le robot culinaire oignons, avocat, tomates cerises, le jus d'un demi-citron vert, ajouter une poignée de sel iodé et assaisonner le tout avec un filet d'huile.

Oignons : conseils pour les achats
En ce qui concerne les variétés, les blancs dorés et rouges correspondent aux types les plus courants. Les bouillis durs qui n'ont pas de bosses et ne sont pas en phase bourgeon doivent être choisis. Ils doivent être conservés dans un endroit frais, ventilé et sec, et non dans les réfrigérateurs parce qu'ils deviendraient moisis. Ils ne devraient pas être conservés avec des pommes de terre, sinon ils rencontreront un processus de détérioration plus rapide. Une fois que vous les avez coupés, ils doivent être conservés au réfrigérateur dans un récipient scellé et doivent être consommés dans un délai de quelques jours. Il est préférable de les manger crus pour profiter pleinement des composés phénoliques et soufrés.

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