Pain avec peu de glucides – 2 recettes

Nous associons généralement le mot « pain » avec des glucides. Mais y a-t-il du pain à faible teneur en glucides ? La réponse est oui. En effet, il est possible de trouver du pain faible en glucides dans les deux magasins et dans les boulangeries.

Dans cet article, nous vous donnons deux recettes pour le pain faible en glucides. Ces recettes ne sont pas seulement simples, mais vous obtenez aussi des pains très savoureux !

Pain et glucides

L’ ingrédient principal dans le pain est la farine. Mais qu’est-ce que la farine ?

Lafarine est le produit des céréales hachées, généralement du blé, mais il est également courant d’utiliser de l’orge ou du seigle. Il y a aussi de la farine d’origine animale (os, poisson, etc.). Dans tous les cas, le dénominateur commun est l’amidon, un hydrate de carbone complexe.

Les grains sont riches en glucides, et bien que de nombreux régimes populaires les excluent, ils sont un macronutriments important. Ils aident à répondre aux besoins énergétiques du corps et font partie des tissus du corps.

Pour cette raison, l’apport quotidien recommandé en glucides est compris entre 50% et 55% de tous les macronutriments nécessaires.

Mais beaucoup de gens dépassent ce pourcentage sur une base quotidienne. De nombreux aliments ont un indice élevé de glucides. Il en résulte un excès d’hydrates de carbone stockés dans le corps sous forme de graisse.

C’ est pourquoi il est courant pour de nombreux régimes de perte de poids de limiter la consommation de glucides. Certaines personnes évitent complètement le pain parce que le pain avec de la farine blanche a généralement une teneur élevée en glucides. De plus, c’est un aliment que beaucoup mangent quotidiennement — parfois même plusieurs fois par jour.

Alors, y a-t-il d’autres options ?

Pain avec peu de glucides

Il existe des options de pain qui sont faites à partir de grains et qui sont non seulement savoureux, mais aussi nutritifs. Le pain peut être cuit avec de nombreux aliments autres que les variétés traditionnelles de farine. Un exemple populaire est le pain céto, qui est souvent consommé par les personnes qui suivent un régime céto.

Lors de la cuisson du pain faible en glucides, on utilise des types de farine autres que le blé. Dans les recettes ci-dessous, nous utilisons de la farine d’amande. Cela garantit non seulement que le pain contient moins de glucides, mais augmente également la protéine dans le pain.

La première recette est très simple et rapide — si rapide que le temps de cuisson n’est que de quelques minutes au micro-ondes ! La deuxième recette nécessite du temps de cuisson au four, ce qui donne au pain plus de saveur et de texture. Les deux recettes sont très savoureuses et ne contiennent que peu de glucides.

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Recette de pain faible en glucides avec des graines

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  • 6 cuillères à soupe de farine d’amande (60 g)
  • Préparation

      Bien

    • fouetter les oeufs.
    • Ensuite, ajoutez la farine d’amande, la levure et les graines dans le même bol.
    • Répartissez ensuite la pâte dans plusieurs récipients étanches au micro-ondes. Chaque récipient doit contenir une fine couche de pâte.
    • Insérez ensuite les récipients dans le micro-ondes pendant environ 2 minutes (peut varier légèrement en fonction de la puissance de votre micro-ondes).
    • Si vous grillez votre pain faible en glucides dans le grille-pain, il obtient également beaucoup de saveur. Profitez !

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    Pain aux amandes et psyllium

    ingrédients

    • Sel au goût
    • 3 blancs d’oeufs (90 g)
    • 2 cuillères à soupe de levure (20 g)
    • 1 verre d’eau chaude (250 ml)
    • Amandes (150g)
    • 40 grammes de psyllium

    Préparation

    • Écraser soigneusement les amandes jusqu’à ce qu’elles se transforment en une fine poudre
    • Préchauffer le four à 170°C
    • Puis mélanger les amandes, le psyllium, la levure et le sel dans un bol. Mélangez tout très bien.
    • Ensuite, ajoutez les blancs d’oeufs progressivement. Continuez à mélanger.
    • Ensuite, ajoutez de l’eau chaude.
    • Maintenant pétrissez bien la pâte. Après cela, couper la pâte en petits morceaux (environ six morceaux). Gardez à l’esprit que la pâte va augmenter, alors ne les faites pas trop épaisses.
    • Réglez les petits pains au four et faites cuire pendant environ 50 minutes. Saupoudrer un peu de graines sur le dessus.

    Votre pain faible en glucides est prêt !

    Nous vous assurons que ce pain faible en glucides est délicieux et s’adapte fondamentalement à toutes sortes de plats ! N’hésitez pas à faire de la confiture ou du beurre ou composez de l’huile d’olive sur le dessus et profitez de votre pain faible en glucides !

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