Petit déjeuner Lockdown : Le repas du bonheur

Le petit déjeuner est le repas du bonheur : jusqu’à 9 Italiens sur 10 le pensent. La quête du bonheur commence au petit déjeuner. En une année où la socialité a été sacrifiée, le petit-déjeuner représente un rituel familial qui n’a pas été touché par les règles de l’espacement, devenant un repas mordant et évasion l’
un des résultats des recherches menées par l’Institut Eumetra pour Unione Italiana Food, il semble qu’en Italie 9 sur 10 les gens (91 %) n’y renoncent pas. La bonté de ce choix est confirmée par la science, qui révèle aujourd’hui pourquoi le repas du matin est un moment heureux pour le corps et est bon pour l’humeur. Des céréales riches en tryptophane, précurseur de la sérotonine en acides aminés, au lait abondant en calcium, nutriment essentiel à la transmission des impulsions nerveuses du plaisir, en passant par les fruits.

Comment bien commencer la journée avec le bon petit déjeuner
Cela vient de la confirmation scientifique que cette attitude est la première étape pour être heureux. Une méta-analyse publiée dans le Journal of Nutrition en 2019 vient de confirmer : le saut du petit-déjeuner est associé à un risque accru de diabète de type 2. Et un ouvrage publié sur l’obésité en 2020 ajoute que ceux qui sautent le petit-déjeuner dans l’espoir de perdre du poids risquent une augmentation à court terme du cholestérol LDL.
Les bienfaits pour l’esprit
Il existe également une vaste étude de cas sur les bienfaits du petit-déjeuner pour l’esprit. Des recherches, menées en 2012 au Sussex Innovation Centre de Brighton, ont montré que ceux qui mangent après leur réponse nocturne ont montré 89 % moins d’anxiété face aux situations difficiles de la vie. Le petit-déjeuner réduit également le stress, ce qui génère un malaise pour l’ensemble de l’organisme, compromettant l’état psychophysique de la personne. Il convient également de noter une recherche iranienne sur la relation entre le bonheur et les bonnes habitudes alimentaires des collégiens : prendre le petit-déjeuner, prendre régulièrement des fruits et légumes rendraient la vie plus heureuse.

Experts’ Opinion
Science dit également ce qui se passe si nous sautons ce repas : une étude japonaise intitulée « The Furukama Nutrition and Health Study », menée de 2016 à 2019 sur 716 personnes âgées de 19 à 68 ans, a relié la consommation de petit-déjeuner à la probabilité de développement symptômes dépressifs. Il en résulte qu’en l’absence de troubles mentaux antérieurs, le risque de développer des symptômes dépressifs chez les participants a augmenté à mesure que la fréquence avec laquelle ils ont pris leur petit-déjeuner diminuait.
Des conclusions similaires sont tirées de la recherche menée en 2020 sur un groupe de 1 060 collégiens en Chine : l’analyse a révélé un rapport inverse a été consommé le petit-déjeuner et le risque de tomber dans la dépression.
Pourquoi ne pas sauter le petit-déjeuner
Surtout ceux qui travaillent dans le travail intelligent, n’ont plus d’excuses pour ne pas prendre le petit déjeuner : « Concentrer tout l’apport calorique du métabolisme dans un ou deux repas, comme le déjeuner et le dîner, n’est pas bon. Le repos nocturne, caractérisé par de nombreuses heures de jeûne, doit être rompu avec le petit-déjeuner : en fait, nos cellules se nourrissent continuellement d’éléments nutritifs, de sorte que le fractionnement de ce jeûne implique une réaction métabolique correcte », explique le nutritionniste « Sauter le petit-déjeuner signifie aller à des mécanismes de distribution et de stockage de nutriments.

Petit déjeuner et rythmes circadiens
En plus d’un point de vue nutritionnel, le premier repas de la journée peut également être utile sur le plan mental. De même, l’arrivée du premier repas le matin joue un rôle similaire à celui de la lumière : il synchronise les horloges biologiques et répond aux attentes de nourriture, éliminant non seulement le sentiment de faim, mais également par d’autres manifestations chimiques telles que l’expression accrue des enzymes dont ils ont besoin. digérer ou les récepteurs qu’ils doivent absorber. Si la nourriture n’arrive pas, le mécanisme change. » Le petit-déjeuner réduit également le stress, ce qui génère un malaise pour l’ensemble de l’organisme, compromettant l’état psychophysique de la personne.

Que manger pour le petit déjeuner pour bien commencer la journée ?
Sans vouloir confier au petit déjeuner la tâche difficile de nous rendre plus heureux, il est vrai que le choix de certains aliments peut vous donner une marche supplémentaire : « Les nutriments d’un petit-déjeuner sucré, à l’italien, font du petit-déjeuner une expérience agréable pour le palais : dans les céréales, il y a du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, l’hormone du bonheur.
Lait, pain grillé et fruits
Quelques exemples ? Passez à un mélange de glucides complexes et de sucres simples, tels que des toasts de blé entier ou des biscottes avec de la confiture ou du miel que nous pouvons alterner, au cours de la semaine, avec de la crème à tartiner, des céréales pour petit-déjeuner ou un produit de boulangerie. Ce moment peut également être l’occasion de préparer des desserts maison. Les fruits ne doivent jamais être négligés, fondamentaux pour l’apport en vitamines et minéraux : « C’est une bonne habitude de toujours insérer un fruit, un presse-agrumes ou un jus – ajoute le nutritionniste – important alors ne pas abandonner le lait, même pour l’apport de vitamine D, ce qui est essentiel à prendre surtout dans une période où nous le faisons ne sont pas exposés au soleil, car 80 % de la vitamine D est produite à partir de notre peau en raison de l’action des rayons du soleil. »
Un petit-déjeuner commun vous rend plus heureux,
même en partageant votre premier repas. avec lequel nous mangeons le matin représente un havre de paix où nous pouvons accoster paisiblement. Le fait d’être entouré de nos proches, à table le matin, nous fait dorloter et la nourriture devient véritablement synonyme d’affection »,
puis il y a des bienfaits pour la santé. Plusieurs recherches scientifiques ont confirmé qu’un petit-déjeuner équilibré est bénéfique pour le système cardiovasculaire. Une étude de l’American Heart Association publiée dans la revue Circulation montre que l’un des premiers bénéficiaires d’un bon petit-déjeuner est le cœur. Le petit-déjeuner régulièrement régularise le « mauvais » taux de cholestérol dans le sang et améliore la pression artérielle. En outre, l’étude met en évidence la corrélation entre des maladies telles que le diabète et l’obésité et la mauvaise habitude de sauter ce repas.

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