Pourquoi manger du poisson est-il bon pour la santé ?

Prendre un régime riche en poissons est bon pour la santé, et pas seulement à cause des oméga-3, en réalité, cet aliment présente de nombreux autres avantages nutritionnels qui sont bons pour notre organisme.

Le

poisson est bon pour le cœur et les os, découvrons les bienfaits d’un aliment qui ne devrait jamais manquer dans notre alimentation.
À la table, il doit y avoir au moins 2-3 fois par semaine. Sels minéraux, vitamines, protéines, oméga 3 : rien ne manque chez le poisson. Et ses avantages passent de génération en génération.

Pourquoi manger du poisson est-il bon pour la santé ?
Cœur, os, cerveau, vue, muscles : tout est renforcé. Tout, grâce au poisson, fait l’objet d’une forme de prévention très importante. Tout est moins exposé aux risques de maladies même graves, et en général au vieillissement de notre corps, avec les problèmes liés aux risques et aux pathologies. C’est pourquoi le poisson fait vraiment des merveilles. D’autre part, cette pluie de bienfaits est liée à ce qui est essentiel que contient le poisson (les doses et les qualités changent clairement en fonction des différents types de poissons). Vitamines : Tout d’abord, A, B et D. Sels minéraux : iode, fer, sélénium et zinc. Acides gras : Oméga 3 EPA et DHA, c’est-à-dire de « bonnes » graisses car non seulement ils ne font pas mal, mais ils représentent des élixirs extraordinaires de longue durée de vie.
Dans les années 1970, une équipe de chercheurs danois a publié une étude indiquant que la population Innuit vivant sur la côte du Groenland présentait des niveaux inférieurs de maladies cardiaques et de diabète par rapport aux résidents du Danemark. Le duo a attribué ces meilleurs résultats pour la santé à une alimentation indigène riche en poissons. Des décennies plus tard, des centaines d’études commencées à partir de ce document initial ont largement conclu quelque chose de similaire : le poisson est bon.
Les résultats expliquent en partie pourquoi les directives alimentaires américaines actuelles suggèrent que les adultes devraient consommer au moins deux portions de fruits de mer par semaine. Mais l’avantage de manger du poisson, suggèrent, a davantage à voir avec l’ensemble du repas qu’avec un ingrédient miraculeux qui apparaît dans l’assiette.

Les avantages nutritionnels du poisson
Lorsque les agences de régime fournissent des recommandations nutritionnelles, ils tirent des preuves pour leurs suggestions à partir d’études à long terme, elles suivent les groupes de personnes, leurs habitudes alimentaires et les effets sur la santé des individus. Ce type de recherche est appelé étude observationnelle : les scientifiques suivent les choix des personnes et ce qu’ils traitent dans la vie, par exemple si les participants développent une maladie cardiaque, contractent un cancer ou meurent prématurément.
Grandes études consommation de poissons présentant un risque moindre de crise cardiaque, d’insuffisance cardiaque, d’accidents vasculaires cérébraux et de cancer du foie. Par exemple, une étude qui a évalué les résultats de bon nombre de ces projets à long terme a révélé que les personnes qui mangeaient du poisson une fois par semaine étaient 15 % moins susceptibles de démenter. traitement des maladies cardiovasculaires. Mais exactement pourquoi les gens qui mangent du poisson le passent mieux n’est toujours pas tout à fait claire.

Les entreprises de nutrition facturent souvent un nutriment particulier abondant dans certaines variétés de fruits de mer comme une sorte de facteur alimentaire super puissant : les acides gras oméga-3. Ces graisses sont essentielles à un certain nombre de fonctions cellulaires et parce que notre corps ne peut pas les produire, nous devons trouver des sources nutritionnelles. Parmi les trois principaux types d’oméga-3, l’un se trouve couramment dans les noix, les graines de lin et l’huile de soja ; les deux autres versions sont présentées en poisson rouge comme le saumon, les sardines et le thon.

Non seulement les oméga-3, les avantages et les inconvénients de la consommation de poisson Les
preuves scientifiques pourraient étayer les bienfaits du cœur du poisson pour la santé — pas seulement les oméga-3 — car la possibilité de faire de la place aux protéines de l’eau dans le plat dicte également d’autres changements dans le régime alimentaire. Le steak, le bacon et les protéines similaires sont riches en graisses saturées qui augmentent le taux de cholestérol et contribuent aux maladies cardiaques. Beaucoup d’Américains consomment trop de ces graisses nocives et manger du poisson deux fois par semaine pourrait signifier que quelqu’un enlève certaines graisses saturées de son alimentation et les remplace par des options cardiaques plus saines.

Il est également possible que ceux qui mangent du poisson fassent des choix plus sains en général, comme avoir plus de fruits et légumes et moins de céréales transformées. Encore une fois, les études à long terme qui aident à définir des lignes directrices alimentaires ne déterminent pas ce que mangent les participants : les chercheurs suivent et évaluent les résultats. Bien que les études tentent de contrôler d’autres facteurs qui influencent l’analyse des données, la tendance à manger plus sainement en général peut expliquer certaines des raisons pour lesquelles la consommation de poisson est un choix positif.

Contre-indications de manger du poisson
Bien que le poisson puisse remplacer d’autres graisses nocives dans l’alimentation d’une personne et favoriser des habitudes alimentaires plus saines, il peut également présenter des inconvénients, à savoir les toxines environnementales absorbées par les créatures marines. Le mercure et les produits chimiques tels que les biphényles polychlorés, polluants qui filtrent du sol dans les systèmes d’eau, s’accumulent dans les tissus du poisson et ne peuvent pas être cuits ni éliminés. En général, la FDA recommande que certaines personnes soient plus exigeantes en ce qui concerne le poisson. et les femmes enceintes, celles qui pourraient devenir enceintes et jeunes enfants. L’agence conseille à ces groupes de choisir des options à faible teneur en mercure, car les sources alimentaires de neurotoxines peuvent causer des problèmes de développement.

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