Presse-agrumes Bosch VitaExtract à l'épreuve : le polyvalent

Si vous préparez vous-même des jus de fruits, ne vous contentez pas de sucre. Il est préférable de choisir une méthode particulièrement douce qui produit un jus sain et délicieux lors de l’extraction du jus.

Bien qu’un presse-agrumes lent fonctionne plus lentement qu’un presse-agrumes centrifuge, il offre des avantages décisifs :

  • Un presse-agrumes lent extrait plus de jus des fruits.
  • Un presse-agrumes lent reçoit plus de vitamines.
  • Un presse-agrumes lent fonctionne beaucoup plus silencieusement.

Nous avons testé pour vous le presse-agrumes lent Bosch MESM731M VitaExtract.

Tout y est : fruits, légumes, noix, herbes

Le Bosch VitaExtract permet non seulement de jus de fruits et de légumes mûrs et mous, mais aussi de prétendus problèmes tels que les légumes durs et les fruits surgelés. Vous pouvez également faire une crème fine à partir de noix. Ou un sorbet.

Dre Slow Juicer Bosch VitaExtract avec toutes les pièces (Image : Peter Giesecke)

Qu’est-ce que j’ai testé ? En plus du jus de pomme, qui est à la base de nombreux smoothies et mélanges de fruits, je me suis également fixé une tâche particulière car le Bosch VitaExtract peut également extraire le jus des herbes. Je l’ai ensuite utilisé pour faire une huile de basilic fine.

Les fonctions de Bosch VitaExtract

Le presse-agrumes lent de Bosch ne se contente pas de faire du jus. Il offre également des fonctionnalités qui rendent le jus comme vous le souhaitez le plus.

Pour commencer, vous avez le choix entre trois filtres différents. Vous pouvez utiliser cette option pour déterminer la cohérence :

  • très bien pour les jus clairs
  • grossier pour les smoothies riches en fibres
  • filtres à sorbet pour sorbets et noix de muss

Mais même lorsque le presse-agrumes est en marche, vous pouvez toujours ajuster la quantité de pulpe, pratiquement à l’infini. Il suffit de tourner l’interrupteur. C’est possible grâce à la fonction MixControl. En fonction de la quantité ou du peu de pulpe que vous souhaitez dans le jus, vous activerez l’interrupteur tôt ou tard.

Ce commutateur MixControl vous permet de contrôler la quantité de chair de fruit que la centrifugeuse Bosch VitaExtract met dans le jus (Image : Peter Giesecke)

Vous obtiendrez alors la consistance du jus que vous préférez. Avec d’autres machines, vous devez arrêter de faire du jus et changer le filtre pour obtenir le même résultat. Cela est souvent associé à un énorme gâchis.

Voir et goûter les différences

Je suis très satisfait du résultat de mon test. Vous pouvez voir la combinaison du filtre fin et du niveau fin MixControl à l’extrême gauche de l’image. Le jus de pomme est le plus brillant. Il n’y a presque pas de matériaux suspendus.

Au milieu, vous pouvez voir les deux combinaisons croisées du niveau de filtre fin et de smoothie, ainsi que du filtre grossier et du niveau de mixcontrol fin. Visuellement, ils ne diffèrent guère.

Juicer quatre fois différemment avec le presse-agrumes lent Bosch VitaExtract : une fine pomme à gauche, celle de droite avec )
À l’

extrême droite, on peut encore voir le jus que j’ai préparé avec le filtre grossier et le niveau de smoothie. Le dépôt au sommet est beaucoup plus épais que les autres tirs.

Même si j’ai pris une variété de pomme lors de mon test Bosch VitaExtract qui n’a pas donné de jus de pomme vraiment trouble, les quatre échantillons sur la langue se distinguaient toujours par la quantité de petites particules de pomme fines dans le jus.

Moins de watts sont moins bruyants

Comment le fruit devient-il le jus ? Bosch a installé une vis de pression dans le VitaExtract à cet effet. Cette méthode de jus présente deux avantages qui sont très importants pour moi personnellement : elle fonctionne silencieusement et reçoit de nombreuses vitamines.

Le Bosch VitaExtract fonctionne silencieusement même par rapport aux appareils utilisant la même méthode. Le moteur de 150 watts offre une efficacité optimale avec un faible niveau sonore. Plus de watts se traduiraient par plus de volume.

La vis Tritan à l’intérieur tourne donc très lentement, à un maximum de 55 tours par minute dans le Bosch VitaExtract. Il existe également des centrifugeuses lentes qui tournent à 80 tr/min ou plus. Mais ces modèles ne sont que plus bruyants, pas meilleurs et consomment plus d’énergie.

Pressage doux pour plus de vitamines

Cette méthode n’aboutit pas à un résultat pire, au contraire. Bosch l’appelle GentleSqueezing. Les fruits sont pressés lentement et donc doucement. Cependant, la force est suffisante pour que la vis Tritan écrase les noix ainsi que les fruits et légumes durs ou surgelés.

Qu’il s’agisse d’un jus clair ou d’un smoothie onctueux, cela dépend du fruit et de votre attitude à l’égard du presse-agrumes lent Bosch VitaExtract (Image : Peter Giesecke)
Un

pressage lent présente un autre avantage : moins d’oxygène pénètre dans le jus, ce qui entraîne moins d’oxydation. Moins de vitamines et d’antioxydants sont perdus. Les centrifugeuses et les mélangeurs centrifuges pompent beaucoup plus d’oxygène dans le jus.

En même temps, la vis de pression produit moins de chaleur. Cela contribue également à la préservation du plus grand nombre de vitamines possible.

Bien pensé, facile à manipuler

Le VitaExtract de Bosch a un design très compact. Il mesure 33 x 23 x 37 centimètres et devrait donc s’intégrer dans n’importe quelle cuisine. Le jus et le marc (la pulpe pressée) sont produits séparément. Le récipient à jus contient un litre, le bac à grignons 1,3 litre.

La goulotte d’alimentation de la centrifugeuse Bosch VitaExtract est aussi grande qu’une prune — ou deux moitiés (image : Peter Giesecke)

Le refroidissement de l’alimentation n’est pas très important. Il faut couper les fruits assez petits. L’avantage de ce design est que je n’ai pas eu à presser les petites tranches de pommes. Il faut d’abord noyer les fruits. Les pommes et les poires sont admises avec le boyau et la pelure.

Le moteur ne démarre que si l’appareil est correctement installé et sophistiquées pour les détails trouvées : DripStop signifie qu’il n’y a plus de gouttes sur le plan de travail. J’ai trouvé très pratique de ne pas avoir à prendre constamment un chiffon entre les deux.

Pratique : la protection anti-goutte de la centrifugeuse Bosch VitaExtract (image : Peter Giesecke)

Vous pouvez facilement nettoyer l’appareil lui-même. Même si l’essai semble plutôt compliqué au début. Vous pouvez démonter l’appareil à l’aide de quelques poignées. Toutes les pièces amovibles peuvent être placées dans le lave-vaisselle. Je l’ai rapidement rincé sous l’eau courante.

Une huile aromatique à base de plantes

Je suis également très satisfait de l’huile végétale. J’ai été surpris du nombre de feuilles de basilic que j’ai dû mettre dans la centrifugeuse lente au début pour que les premières gouttes sortent. Mais finalement, je suis content du rendement.

Presse-agrumes Bosch VitaExtract avec l’extrait de basilic parfumé (Image : Peter Giesecke)

J’ai pris le filtre fin, mais je n’ai pas réglé MixControl sur très bien. En conséquence, un certain nombre de particules vertes ont pénétré dans le jus d’herbe et finalement dans l’huile. Cela donne une autre incitation visuelle spéciale via Caprese.

Conclusion : un atout pour toute cuisine

Ce test m’a montré que peu importe comment les fruits sont écrasés. Jusqu’à présent, j’ai surtout utilisé un mixeur plongeant ou (pour les oranges) un presse-agrumes centrifuge bon marché. En comparaison, le presse-agrumes lent Bosch VitaExtract offre des résultats nettement meilleurs pour les yeux et la langue. De plus, plus de vitamines sont conservées.

J’ai également été surpris de constater qu’un appareil qui a l’air complexe au début mais qui est si facile à utiliser. Dans mon cas, cela est bien sûr dû au fait que j’ai testé une centrifugeuse lente de haute qualité avec le Bosch MESM731M VitaExtract. Tout s’emboîte exactement. Les matériaux sont de haute qualité et de bonne qualité.

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